Silvio Nickol öt éve a Palais Coburg főszakácsa, amit a bécsiek szeretettel hívnak spárgavárnak, a homlokzaton lévő sok oszlop miatt. A szálloda 34 lakosztállyal rendelkezik, de szobával eggyel sem. Ezzel Bécs első számú luxusszállodája. A nagyvárosi szállodában medence is van, fenn, a tető alatt. És akkor ott vannak még a dísztermek. Ferdinánd coburg-gothai herceg _ az osztrák császár szolgálatában álló német tábornok _ 1840-ban kezdte építtetni a palotát. Később menye, a francia király húga is itt lakott. Innen ered a francia liliom a címerben. Pontosan szemben a szász liliommal.