Fred körbeutazza a fővárost, hogy libanoni ízeket keressen. Végül megleli, hol kóstolhatja meg a legjobb manusét (lepény) vagy az igazi chawarmát, ami a kebab és gyros libanoni változata. Küldetése során megtanulja a hagyományos kebbe elkészítését. A raz el hanut varázspor pedig kakukkfű, szezámmag, fűszerek és szumák keveréke, ami szinte minden libanoni ételben benne van. Később Fred elmerül a párizsi vietnami közösség életében, hogy felfedezzen olyan finom ételeket, mint a pho (a hagyományos leves), a banh bao (hússal töltött párolt briós) vagy az elmaradhatatlan bo bun (marhahúsos tészta).