Az egzotikus Madagaszkáron a főzés amilyen egyszerű lehet, olyan ízletes is. A trópusi éghajlat lehetővé teszi, hogy sokféle és a világon egyedülálló hozzávalók teremjenek meg, és akárcsak a kultúrán, az ország konyháján is érződik az afrikai és ázsiai hatás is. Fred ellátogat a híres zebuvásárra, majd az Indiai _ óceánnál a tenger gyümölcseinek elkészítésének titkait lesi el, csatlakozik a halászokhoz, akik szigonnyal halásznak, végül kipróbálja a rákhalászatot is.