Egy tanulmány szerint Vanuatun, ebben a csendes _ óceáni országban élnek a Föld legboldogabb emberei. Nem csoda, ha Fred arra kíváncsi, vajon ez a boldogság érezhető-e az ország gasztronómiájában is. Francia séfünk ezúttal is csupa különleges zöldséggel, gyümölccsel ismertet meg minket, ételt készít egy olyan helyen, ahol sütőt egyáltalán nem használnak, együtt főz a helyi asszonyokkal egy működő vulkán által melegített tóban, sőt bepillantást nyerhet a nemzeti ital, a kava készítésébe is.